Bayrische Sauerkrautknödel
Zutatenliste
| 1 Pck. | Rohe kartoffelknoedel |
| 500 g | Sauerkraut |
| 150 g | Kasseler |
| 1 EL | Schweineschmalz |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 0,13 l | Trockener Weißwein |
| 1 TL | Scharfer Senf |
| 1 | wacholderbeeren |
| 1 | Pimentkorn |
| 2 | Nelken |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Kartoffelkoesse nach Vorschrift einweichen.
Kasseler wuerfeln, in heissem Schmalz anbraten, Zwiebel, in Wuerfel
geschnitten und Knoblauch (gepresst) hinzugeben und Sauerkraut
hinzufuegen. Weisswein angiessen, Gewuerze im Beutel dazugeben.
Aus dem Teig 8 Kloesse formen, jeweils etwa 1EL Sauerkraut in die
Mitte geben. In Salzwasser 20 Min. ziehen lassen. Auf Sauerkraut
anrichten.
Dazu: Wuerstchen und Bier.
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