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Bauernpâté (Leberpastete)

Bauernpâté (Leberpastete)
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
k.Angabe
Vorbereitungszeit:
k.Angabe

Zubereitung

  • Schritt 1

    Die Leber sowie das Fleisch und den Speck durch den Fleischwolf
    drehen und wuerzen. Die gehackten Zwiebeln und die sehr fein
    geschnittenen Moehren kurz anduensten und zur Fleischmasse geben.
    Ebenso die gehackte Petersilie und die Eier. Mit Cognac und
    Weisswein abschmecken. In eine Terrinenform geben und im vorgeheizten
    Ofen bei 180 Grad in einem Wasser- bad zugedeckt backen.
    Die Leberpastete ist gar, wenn der beim Einstechen austretende
    Saft klar ist.
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