Bäuerliche Brotsuppe
Zutatenliste
| 200 g | altbackenes Vollkornbrot |
| 60 g | Butter |
| 2 | Eigelb |
| 1 TL | Pastetengewürz |
| 1,50 TL | getrockneter Majoran |
| 1 TL | Kräutersalz |
| ½ TL | Hefeextrakt |
| 1,50 | Gemüsebrühwürfel |
| ¾ l | Heißes Wasser |
| 3 EL | Sahne |
| 3 EL | feingehackte Kräuter |
| (Petersilie, | |
| Kerbel, | |
| Schnittlauch, | |
| Liebstöckel/Maggikraut - | |
| im Frühjahr auch Wildkräuter) |
Zubereitung
-
Schritt 1
Das Brot in Stücke schneiden und kurz in kaltem Wasser
einweichen. Ausdrücken und im Mixer pürieren. Die Butter
zerlassen; Butter, Eigelb, Pastetengewürz, Majoran, Kräutersalz
und Hefeextrakt gründlich mit der Brotmasse verrühren. Die
Brühwürfel im heissen Wasser auflösen. Die Brotmischung gut
darin verquirlen. Mit Sahne verfeinern. Die frischen Kräuter
in die heisse Suppe geben und kurze Zeit darin ziehen lassen,
aber nicht mehr kochen.
*
Quelle: Kalenderblatt vom 05.02.1987
**
Gepostet von Sabine Engelhardt
Date: Thu, 16 Mar 1995
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Bäuerliche Brotsuppe
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.