Badischer Sauerkrautauflauf
Zutatenliste
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Tomaten |
| Pflanzenfett | |
| 300 g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 EL | Tomatenmark |
| Salz | |
| Pfeffer, grob | |
| 800 g | Kartoffeln |
| 1 Dose | Sauerkraut |
| 400 ml | Speck-Zwiebel-Sauce Fertigprodukt |
Zubereitung
-
Schritt 1
Zwiebel abziehen, Tomaten waschen und beides wuerfeln. Oel in einer
Pfanne erhitzen, Hackfleisch, Zwiebelwuerfel und Tomatenmark zugeben,
mit Salz und Pfeffer wuerzen und 10 Minuten koecheln lassen.
Kartoffeln schaelen, waschen und in feine Streifen schneiden.
In eine grosse, flache Auflaufform Hackfleischmischung und Sauerkraut
einschichten und schuppenfoermig mit Kartoffelscheiben belegen.
Sauce darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas:
Stufe 3) ca. 30 Minuten garen. In der Form eine Minute abkuehlen
lassen und servieren.
TIP: Statt Sauerkraut kann auch geduenstetes Weisskraut verwendet
werden. Statt Kartoffelscheiben kann auch zubereitetes
Kartoffelpueree verwendet werden.
Quelle: Telethek vom 17.09.1997 (mdr-Videotext)
erfasst: Sabine Becker, 18. September 1997
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