Backerbsen in klarer Brühe
Zutatenliste
| 70 g | Mehl |
| 1 | Ei |
| Salz | |
| 6 EL | Wasser |
| Kokosfett oder Öl zum Fritiren | |
| ¾ l | Fleischbrühe |
| ½ Bund | Petersilie |
Zubereitung
-
Schritt 1
Mehl, Ei, Salz und Wasser gut miteinander verrühren. Kokosfett oder
Öl im Fritiertopf erhitzen. Teig durch ein groblöcheriges Sieb ins
heiße Fett tropfen lassen. Es bilden sich kleine, erbsenförmige
Teigbällchen. Mit dem Schaumlöffel aus dem Fett nehmen und gut
abtropfen lassen. Inzwischen die Fleischbrühe erhitzen. In Tassen
verteilen und kurz vorm Servieren die Teigerbsen draufgeben.
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung: 20 Minuten
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