Backblechkartoffeln
Zutatenliste
| 1.250 g | Kartoffeln, dicke etwa 12 Stück |
| Öl zum Bestreichen | |
| 100 g | Sahnequark |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| 8 | Heringsfilets, kleine, aus der Dose |
| 40 g | Butter |
| 1 | Estrgonspierchen |
| 1 | Dillspierchen |
| 1 | Petersilienstengel |
| Kerbel | |
| 1 | Scharlotte |
| Salz | |
| Zitronensaft | |
| 40 g | Butter |
| 2 | Eier hartgekocht |
| ½ TL | Senfmehl |
| 100 g | Krabben |
Zubereitung
-
Schritt 1
Kartoffeln tüchtig unter Wasser abbürsten. Abtrocknen. Ausreichend
große Alufolienstücke schneiden.. Mit Öl einpinseln. Kartoffel locker
darin einwickeln. Aufs Backblech legen. In den vorgeheizten Ofen
Backzeit: 40 Minuten
Elektroherd: 220 Grad
Gasherd: Stufe 5
Rausnehmen. Folie aufklappen. Kartoffeln leicht aushöhlen. Füllungen
darauf verteilen. Die bereiten Sie bitte zu während die Kartoffel gar
werden.
Quarkfülle:
: Gehackte Zwiebel mit Sahnequark, Salz, Pfeffer und
zerkleinertem Schnittlauch mischen.
Fischfülle:
: Heringsfilets rollen. In die Kartoffel legen. An den Seiten
Kräuterbutter verteilen. Dazu Butter mit gehackten Kräutern gut
verkneten.
Krabbenfülle:
: Butter mit zerdrücktem Eigelb und Senfmahl mischen. In die
Kartoffeln füllen. Mit Krabben reichlich belegen.
Vorbereitung: 30 Minuten
Zubereitung: 50 Minuten
Wozu reichen:
: Backblech Kartoffeln sind ein Mittagessen. Gurken- oder
Tomatensalat gehört dazu.
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