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Austernpilze und Parmaschinken auf Feldsalat

Austernpilze und Parmaschinken auf Feldsalat
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
k.Angabe
Vorbereitungszeit:
k.Angabe

Zubereitung

  • Schritt 1

    Vom Feldsalat die Wurzelenden abschneiden, verlesen, waschen und gut
    abtropfen lassen. Himbeeressig mit Salz, Pfeffer und Olivenoel
    verruehren, die Schalotten fein wuerfeln und dazugeben.
    Die Butter in einer Pfanne zerlassen, die Austernpilze darin kurz
    anbraten, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Feldsalatblaetter mit der
    Marinade mischen, auf Portionstellern verteilen, mit Pilzen und dem
    Parmaschinken garnieren. Den Parmesan in Spaenen darueberhobeln.
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