Austernpilz-Ragout
Zutatenliste
| 500 g | Austernpilze |
| 300 g | geschnetzeltes Schweinefleisch |
| 2 | mittlere Zwiebeln |
| 40 g | Butterschmalz |
| 200 g | Sahne |
| Salz | |
| Weißer Pfeffer | |
| 2 EL | trockenen Sherry |
| 2 EL | Schnittlauch feingehackt |
Zubereitung
-
Schritt 1
Pilze am Stiel beschneiden und mit Küchenkrepp vorsichtig reinigen.
In heissem Fett Fleischstreifen und Zwiebelstücke anbraten.
Temperatur veringern und die in Streifen geteilten Pilze hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen, Sahne zugiessen und etwa 10 Minuten
schmoren lassen.
Mit Sherry abschmecken. Vor dem Servieren mit feingehacktem
Schnittlauch bestreuen.
Körnig gekochter Reis gehört dazu.
Energiewert pro Portion:
401 kcal oder 1670 kj. (Mit Reis)
*
Quelle: Neue Apotheken Illustrierte 09.95
Erfasst von Josef Bihler am 15.09.95
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Austernpilz-Ragout
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.