Ausgebackene Gemüsebündel
Zutatenliste
| 200 g | Brokkoli |
| 200 g | Möhren |
| 200 g | Zucchini |
| 200 g | Grüner Spargel |
| 200 g | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Stange Lauch |
| 3 EL | Sojasauce |
| 3 EL | Speisestärke |
| 2 | Eigelb |
| 2 | Eiweiß steif geschlagen |
| 30 g | Sesamsaat |
| Pflanzenfett zum Fritieren |
Zubereitung
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Schritt 1
1. Gemüse putzen, waschen und in ca. 8cm lange, dünne Streifen
schneiden. Gemischte Bündel zusammenstellen und mit Lauchstreifen
verschnüren.
2. Die Zutaten für den Teig verrühren.
3. Gemüsebündel durch den Teig ziehen, mit Sesam bestreuen und
portionsweise im Fett 3 bis 4 Minuten fritieren. Anschließend auf
Küchenkrepp abtropfen lassen. Süßsaure Sauce und Würzsauce als Dips
dazu reichen. (Siehe Rezepte)
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