Asia-Pfanne mit Bambus
Zutatenliste
| 20 g | Mu-Err-Pilze |
| 150 g | Langkornreis |
| Salz | |
| 1 Dose | Bambussprossen á 228 ml |
| 250 g | Lauch |
| 250 g | Paprika, rot |
| 150 g | kleine Shiitake-Pilze, ersatzweise Champignons |
| 400 g | Putenschnitzel |
| 2 EL | Öl |
| 250 ml | Hühnerbrühe(Instant) |
| 1 TL | Speisestärke |
| 5 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Ketchup |
| 4 EL | Asia-Sauce |
| evtl. Sambal Ölek | |
| evtl. China-Gewürz |
Zubereitung
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Schritt 1
Mu-Err-Pilze nach Packunsanleitung quellen lassen und kochen. Reis in kochendem
Salzwasser etwa 25 Minuten ausquellen lassen. Bambus abtropfen. Lauch und
Paprika putzen und waschen. Alles dein schneiden. Shiitake-Pilze abreiben.
Fleisch in dünne Streifen schneiden. Die Hälfte des Öls in einem Wok oder einer
grossen Pfanne erhitzen. Fleisch und Shiitake-Pilze darin anbraten.
Herausnehmen. Restliches Öl im Bratfett erhitzen. Mu-Err-Pilze abtropfen lassen
und evtl. kleinschneiden. Mit dem gemüse etwa 3 Minuten braten. Fleisch und
Shiitake-Pilze zufügen. Brühe, Stärke, Sojasauce, Ketchup, Asia-Sauce und evtl.
Sambal Ölek verrühren. In die Pfanne giessen und 1-2 Minuten köcheln lassen.
Evtl. mit China-Gewürz abschmecken.
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