Antipasto Italiano
Zutatenliste
| 100 g | Parmaschinken |
| 100 g | Mailänder Salami |
| 125 g | Mozzarella |
| 1 | grüne Paprika |
| 1 | Gelbe Paprika |
| 1 kl. | Zucchini |
| 12 | Kirschtomaten |
| Schwarze Oliven | |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 6 EL | Olivenöl |
| Kräuter aus der Provence |
Zubereitung
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Schritt 1
Geviertelte Paprika mit der Hautseite nach oben ca. 8 Minuten grillen.
Abschrecken und die Haut abziehen. Zucchinischeiben leicht anbraten,
ausgepresste Knoblauchzehen, Olivenöl und Kräuter dazugeben.
Gemüse und Mozzarella 1/2 Stunde in der Marinade ziehen lassen.
Alles mit Parmaschinken und Mailänder Salami anrichten und mit
schwarzem frisch gemahlenem Pfeffer servieren.
*
Milchstrasse 4/94 Bäcker-Fachverlag
Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 6.09.94
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