Aioli mit Safran auf geröstetem Brot (Knoblauchmayonnaise)
Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- QUELLE Nach BAYERNTEXT - 10.06.95 ALFREDISSIMO! - KOCHEN MIT BIO. Mit Marlene Charell. Erfasst von Ulli Fetzer
Zubereitung
Den Knoblauch auspressen und in eine Schuessel geben, die Eigelb
dazugeben und mit einem elektrischen Ruehrbesen vermischen und dann,
bei laufendem Geraet, das Olivenoel tropfenweise dazugeben, bis die
Masse mayonnaiseartig wird. Jetzt den Cayennepfeffer (Vorsicht!) und
Salz dazugeben und unterruehren. Nach Belieben einige Safranfaeden
zugeben.
Auf geroestetem Brot servieren.
