Webkoch.de

von **plankton** » 09 Nov 2006 00:23

Das

http://www.webkoch.de/forum/viewtopic.php?t=7422 ist eine tolle Idee!!
Da möchte die Schweizer Fraktion vielleicht auch was beisteuern ;-)

.

Mache mal den Anfang:
Rösti und Zürcher Geschnetzeltes (Kanton Zürich)

Capuns (Krautwickel) (Kt. Graubünden)

Berner Ratsherrenplatte (Kt. Bern)

Busecca Alla Casalinga (Kt. Tessin)

Basler Mehlsuppe (Kt. Basel)

Gehacktes und Hörnli (Ganze Deutschschweiz)

Buchweizenpizokel mit Gemüse (Kt. Graubünden)

Ramequin (Welsche Schweiz)

Plain In Pigna (Bündner Kartoffelkuchen) (Kt. Graubünden)

Oberwalliser Käseschnitten

Magenbrot

Basler Leckerli

Vermicelles

Wem speziell die Schweizer Küche schmeckt :arrow:

unbedingt mal hier stöbern ;-)

http://www.schweizer-kochrezepte.ch/rez ... hweiz.html (lasst euch von den Mundartkuriositäten nicht verwirren ;-)

!)

Grüsse
Evelin

[2006-11-08 23:26] Bearbeitet durch -plankton-
[2006-11-08 23:31] Bearbeitet durch -plankton-

von **Ivana** » 09 Nov 2006 00:36

Ciao Evelin,

ich lese oft, und sind meine Favourites auch schweiz. kookingsites, und kenne auch Rezepte, besonders von Basel.
Waehe backe ich oft, oder Mehlsuppe, roesti u.s.w.
Ich habe sogar alte Buechlein vom Baecker oder vom Metzger, von denen ich oft rezepte aussuche.!!!

Danke dir auch

Ivana

von **rnsnbrmpf** » 09 Nov 2006 01:01

Da tu ich jetzt mal noch das Ostschweizer Käsefondue mit Äpfeln dazu.
Saulecker!!!

Grüßle
Roland

von **plankton** » 09 Nov 2006 01:02

Gern geschen ;-)

!

Ivana hat geschrieben:Waehe backe ich oft, oder Mehlsuppe, roesti u.s.w.

Mehlsuppe? Echt?! Ich liebe sie, aber viele Schweizer mögen die gar nicht. Vielleicht "Kindheitstrauma", das kam wohl früher bei den meisten ab und an auf den Tisch ;-)

.

Grüsse
Evelin

Ps: Ich mag's dafür gerne südlich beim Essen ;-)

von **jessica-samira** » 09 Nov 2006 10:01

Wow, Evelin macht es schwer noch was hinzuzufügen!

Ich hätte da bloss noch das auf Anhieb: Frischer Kartoffelstock mit Hacktätschli (Kleine Burger) und das Walliser-Fondue: mit Gruyere und Vacherin Mischung in die man Brot und Birnen taucht.

Übrigens: Wenn man hier in der Schweiz "bloss" Fondue sagt, meint man damit immer das Käsefondue.
Die anderen heissen Fondue-Bourgignone (mit Öl) oder Fondue-Chinoise (mit Bouillon) und natürlich Schokolade-Fondue

Grüessli
Helena

von **Nostradamuz** » 09 Nov 2006 11:07

wenn ich an schweizer küche denke kommt mir immer das tolle Raclette in den Kopf, so richtig schön mit nem halben käse der mit nem wärmestrahler direkt runterschmolzen wird, nix dumme kleine pfännchen

von **plankton** » 09 Nov 2006 11:58

Nostra hat geschrieben:nix dumme kleine pfännchen

Du sagst es ;-)

!

das ist wares Raclette!!

Grüsse
Evelin

von **ully56** » 09 Nov 2006 14:21

hallo eveline,

ein schönes foto, das appetit auf mehr macht...ja, ich kenne es auch so, wie es auf diesem foto dargestellt ist. der käse schmeckt ja warm vom laib runtergeschabt auch viel besser und aromatischer.
hmm, mir läuft richtig das wasser im munde zusammen.

servus

ully

ps. muss mal wieder ein leckeres käsefondue machen, da hätte ich jetzt so richtig lust drauf :oops: