Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
Zubereitung
Reis in 1 EL erhitzter Butter andünsten, Brühe angiessen und den Reis in 20 Minuten garen.
Inzwischen die Krabben abgiessen, kalt abspülen, Lauch in Ringe schneiden, gut waschen und beides gut abtropfen lassen.
Nun restliche Butter in einer Pfanne schmelzen, Krabben, Lauch, Ananas und Pflaumen darin 5 Minuten braten, mit Weinbrand, Wasser und Zitronensaft
ablöschen, mit den Gewürzen abschmecken, Reis zugeben, unterheben und das Gericht in der Pfanne servieren.
Beilage: Endiviensalat
Quelle: Easybuy
Omas Wissen: Pflaumen & Zwetschgen
Die Pflaumenfamilie ist vielfältig. Diese fünf Fruchtgruppen unterscheiden sich in Form, Saftigkeit und Steinlöslichkeit. Sie sind keine Liste von fünf eigenständigen botanischen Arten; auch innerhalb einer Gruppe gibt es viele Sorten.
- Pflaume
- Meist rundlich und saftig, mit weicherem Fruchtfleisch. Der Stein löst sich oft schwerer. Pflaumen passen zu Mus und Kompott.
- Zwetschge
- Eher länglich, häufig blauviolett und fester. Meist gut zu entsteinen; beim Backen behält sie ihre Form besser.
- Mirabelle
- Klein, rund und gelb, manchmal mit roten Wangen. Sie schmeckt süß und aromatisch und eignet sich auch für Fruchtaufstriche.
- Reneklode
- Rund und sehr saftig, häufig gelbgrün. Der Stein sitzt oft fester; die süßen Früchte passen zu Desserts und Kompott.
- Japanische Pflaume
- Auch als Susine bekannt. Sie gehört botanisch nicht zur europäischen Pflaume; der Sammelname sagt noch nichts über eine einzelne Sorte aus.
