Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- SAUERKRAUT BEILAGE
- QUELLE Videotext ARD/ZDF
- ERFAßT VON Frank Dingler 27.10.1998
Zubereitung
Margarine erhitzen, Rippchen von beiden Seiten gut anbraten, Möhren,
Zwiebeln und Paprika grob würfeln und dazugeben, ebenfalls anbraten. Danach
Senf, Meerrettich und Tomatenmark zufügen. Alles mit Rotwein und Brühe
ablöschen.
Das Gericht etwa 1 Stunde schmoren lassen. Das Gemüse herausnehmen und im
Mixer pürieren. Das Püree wieder in die Sauce geben und mit Salz, Pfeffer
und Majoran abschmecken.
Die Zwiebel in der Butter anschwitzen, Sauerkraut zugeben und solange
kochen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
