Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- FÜR DIE GARNITUR
- QUELLE Coop SCHWEIZ Von Armin Amrein Erfasst: Peter Mess 06.10.97
Zubereitung
Zubereitung:
Schalotten und Lauch in Butter anduensten. Mit der Huehnerbouillon
angiessen, aufkochen. Kartoffeln beigeben, weichkochen. Suppe im Mixer
puerieren und durch ein Sieb passieren. Rahm und Gruyere hinzufuegen,
zum Schluss die Butter einruehren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten:
Die Lauchsuppe auf vorgewaermte Tassen verteilen, Lammfilet-Scheiben
einlegen, den geschlagenen Rahm auf die Suppe setzen und mit dem
Lauchheu verzieren.
