Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- QUELLE: Aus der Rezeptsammlung 1987 bis 1996 erfaßt von: I.Benerts 17.01.98
Zubereitung
Fleisch in einer Pfanne mit heißem Öl (1) ca. 10 Minuten rundherum braten.
Mit Salz und Pfeffer würzen und dann herausnehmen.
Senfkörner im Bratöl anrösten. Essig angießen. Senf und Öl (2) einrühren.
Bohnenkerne abtropfen. Tomaten halbieren bzw. vierteln. Beides unter die
Vinaigrette heben. Lamm aufschneiden und auf Tellern anrichten. Vinaigrette
darübergeben. Mit Estragon bestreuen.
Dazu paßt ein trockener Rotwein
:Pro Person ca. : 320 kcal
:Pro Person ca. : 1340 kJoule
:Eiweis : 35 Gramm
:Fett : 10 Gramm
:Kohlenhydrate : 20 Gramm
:Eisen : 20 mg
