Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- QUELLE Menü Mosaik Verlag ISBN 3-576-10649-9 erfasst von M. Herrsche
Zubereitung
Den Senf mit dem Eigelb in eine Ruehrschuessel fuellen und verruehren.
Die Mischung salzen, pfeffern und den Zitronensaft zufuegen. Mit dem
Handruehrer oder dem Schneebesen kraeftig durchschlagen, dabei das
Sojaoel langsam einfliessen lassen. Die Schalotten und den Dill unter
die Sauce heben und nochmals abschmecken. Die Lachsscheiben locker
auf 4 Teller verteilen und mit der Sauce uebergiessen. Als Beilage:
Vollkorntoast und Butter.
