Kalte Aprikosensuppe mit Gin und Abricotine
Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- GARNITUR
- ERFASST VON Arthur Heinzmann im Januar 1997 nach einer Kreation von Stalder Sepp Hotel Maison Blanche CH-3954 Leukerbad
Zubereitung
Aprikosen mit Wein, Wasser und Zucker etwa 10 Minuten leicht koecheln
lassen. Hochtourig mit dem Stabmixer mixen und im Tiefkuehlfach eiskalt
werden lassen.
Zitronenmelisse in sehr duenne Streifchen schneiden und mit dem Alkohol
in die Suppe geben.
Garnituraprikosen klein wuerfeln und in die vorgekuehlten Tassen
fuellen. Suppe zugeben und eiskalt servieren.
