Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- QUELLE Schweizerische Kaeseunion
Zubereitung
Die Peperoni waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifen
schneiden. Zwiebeln und Knoblauch im Olivenoel glasig duensten. Die
Peperoni beigeben, kurz mitduensten, die gut abgetropften Pilze
daruntermischen, wuerzen. Die Petersilie beifuegen, mit dem Portwein
abloeschen und ca. 10 Minuten weiterduensten. Die Hohrueckensteaks
mit Paprika und Pfeffer sowie wenig Salz wuerzen, im heissen Oel
beidseitig kurz anbraten und in eine ausgebutterte Gratinform legen.
Die Peperonimischung darueber verteilen, mit dem Emmentaler bestreuen
und im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen ueberbacken, bis der Kaese zu
schmelzen beginnt. Zu diesem Gericht passen Teigwaren oder koerniger
Reis.
