Geräuchertes Schweinefilet auf Bohnen mit Altbiersauce
Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- ERFASST DURCH PETER MESS COOKNET : 235:570/110 FIDO : 2:2487/3008.6 11.07.96
Zubereitung
Bohnen putzen, in kleine schraege Scheiben schnibbeln. Zwiebel
kleinschneiden, in Butter glasig schwitzen. Mit Fond auffuellen.
Gewuerze, sowie die Haelfte der Bohnenkrauts dazugeben. 5-10 Min.koecheln
lassen,die Gewuerze aus dem Sud nehmen. Bohnen zugeben,das Fleisch darauf
legen,20 Min. auf kleiner Flamme garen lassen.
Die Bruehe passieren, auf 1/4l reduzieren. Creme fraiche zugeben, aufkochen.
Mit Bier, Salz, Pfeffer abschmecken.
Bohnen auf eine vorgewaermte Platte mit dem schraeg aufgeschnittenen Fleisch
anrichten. Mit restlichen kleingehackten Bohnenkraut bestreuen.Mit Sauce
umgiessen.
Beilage: Kartoffel-Pueree
