Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- ERFASST VON Arthur Heinzmann im Januar 1997 nach einer Kreation von Heinrich Berger Hotel Elite CH-3930 Visp
Zubereitung
Die Fruechte waschen, ausnehmen, in Scheiben schneiden und in eine
Gratinform schichten.
Eigelb und Puderzucker (1) verruehren, Mascarpone zerkleinern und
beigeben. Das Ganze mit dem Grand Manier parfuemieren. Schlagrahm
unterruehren. Die Fruechte mit der Masse belegen. Im vorgeheitzten Ofen
bei 220 Grad etwa 15 Minuten ueberbacken.
Mit Puderzucker (2) bestreuen und heiss servieren.
DAZU: Vanilleeis und mit einer Eiswaffel garnieren.
