Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- KONVERTIERT FÜR DAS ECHO
Zubereitung
Vorbereitung - Lachsfilet in Schnitzel schneiden - Mit Pfeffer und
Zitronensaft marinieren - Salzen und in Bratbutter kurz ansautieren -
Spinat
blanchieren, abkuehlen und gut abtropfen lassen - Zwiebeln und
Knoblauch schaelen und fein hacken - Schnittlauch fein schneiden
Zubereitung - Zwiebeln in Butter duensten - Spinat und Knoblauch
zufuegen und wuerzen - Pergamentpapier (rund, ca. 30 cm Durchmesser)
einmal falten - Zentrum des unteren Teils mit Bratbutter ausstreichen
~ Blattspinat, Lachs, Duxelles und Schnittlauch lagenweise
uebereinander anrichten - Andere Papierhaelfte darueberklappen und
Raender sehr gut falzen - Oberflaeche mit Bratbutter bepinseln - Im
heissen Ofen, in Gratinplatte einige Minuten fertiggaren - In der
Huelle sofort servieren
Recipe By : Danny Stocker,MR-Freudenberg, Berne Switzerland
