Eglifilets mit Steinpilzen (Filets De Perches Auc Crepes)
Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- FÜR DIE GARNITUR
- KONVERTIERT FÜR DAS ECHO
Zubereitung
Vorbereitung - Eglifilets mit Zitronensaft und Pfeffer marinieren -
Steinpilze ruesten und in Scheiben schneiden - Schalotten und
Knoblauch fein
hacken - Schnittlauch fein schneiden
Zubereitung - Eglifilets salzen, mehlen, leicht abklopfen - Im Oel
beidseitig goldgelb braten - Auf vorgewaermtes Geschirr anrichten und
warmstellen - Steinpilze mit Schalotten und Knoblauch in Butter
sautieren und abschmecken - ber die Fischfilets verteilen - Mit
Schnittlauch bestren
Recipe By : Danny Stocker, MR-Freudenberg, Berne Switzerland
