Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- QUELLE: Gemüse! Mosaik-Verlag erfasst von Petra Holzapfel
Zubereitung
Den ganzen Kürbis waschen. Einen Deckel abschneiden und beiseite stellen.
Kerne, schwammiges Inneres samt wenig Fruchtfleisch auslösen. Toast- oder
Weissbrot in Scheiben schneiden, beidseitig rösten, dann in Würfel
schneiden. Den Backofen auf 175°C vorheizen. Ausgehöhlten Kürbis abwechselnd
mit einer Schicht Brotwürfel, Reibkäse und einigen El Creme fraiche füllen
und würzen. So weiterverfahren, bis der Kürbis zu 3/4 gefüllt ist. Mit einer
Schicht Creme fraiche abschliessen. Den Deckel aufsetzen und den Kürbis in
ALufolie wickeln. Kürbis auf der untersten Schiene des Backofens ca. 2
Stunden backen. Zum Servieren Folie und Deckel entfernen. Kürbisfleisch
sorgfältig mit einer Schöpfkelle ablösen und mit der Brot-Käse-Masse
zusammenmischen. Auf vorgewärmte Teller verteilen, mit reichlich Pfeffer aus
der Mühle übermahlen.
