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Rezepte - Fleisch

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  Kalbsmedaillons mit Pilztorte
  

  vom 01.10.2000
  1. Mehl Ei, Oel und eine Prise Salz mit dem Handruehrer zu einem zaehen Teig ver...

  k. Angabe

  keine Angabe
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  Flambierte Kalbsmedaillons mit Kartoffel-Steinpilz-Gratin
  

  vom 01.10.2000
  Kalbsfilet -Von der Kette, von Sehnen und Haeuten befreien. In 8 gleichgrosse Me...

  k. Angabe

  keine Angabe
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  Kalbsnierchen mit Steinpilzen
  

  vom 01.10.2000
  Getrocknete Steinpilze in lauwarmem Wasser einweichen. Die Kalbsnieren waagerech...

  k. Angabe

  keine Angabe
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  Kalbsniere in Strudelteig
  

  vom 01.10.2000
  Die Kalbsniere vom Fett und von den Roehren befreien, wuerzen und mit dem englis...

  k. Angabe

  keine Angabe
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  Feiner Sonntagsfisch
  

  vom 01.10.2000
  Filets saeubern und saeuern. Fett erhitzen, die Schalotten darin glasig werden l...

  k. Angabe

  keine Angabe
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  Felchen an Specksauce
  

  vom 01.10.2000
  Filets wuerzen, beidseitig goldbraun in der ausgelassenen Butter goldbraun anbra...

  k. Angabe

  keine Angabe