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Rezepte - Fleisch

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  Rucolasalat mit Kaninchenleber
  

  vom 01.10.2000
  Salat waschen und in einer Salatschleuder trocknen. Den Speck in etwa 1 cm lange...

  k. Angabe

  keine Angabe
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  Blutwurst
  

  vom 01.10.2000
  Blut und Milch mit Brühe, in Fett angeröstete, feingehackte Zwiebeln und kleinw...

  k. Angabe

  keine Angabe
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  Carpaccio von gepökelter Zunge
  

  vom 01.10.2000
  Rettich schaelen, erst in duenne Scheiben, dann in Stifte schneiden. Basilikumbl...

  k. Angabe

  keine Angabe
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  Champignon-Leber
  

  vom 01.10.2000
  Champignons abtropfen lassen. Leber mit Mehl bestaeuben, im Oel auf jeder Seite ...

  k. Angabe

  keine Angabe
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  Devilled Kidneys (Pikante Hammelnierchen)
  

  vom 01.10.2000
  Nierchen der Laenge nach halbieren, ohne sie dabei ganz durchzuschneiden. Chutne...

  k. Angabe

  keine Angabe
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  Salat mit Kaninchen und Pfifferlingen und Feigen
  

  vom 01.10.2000
  1. Kaninchenrückenfilets auslösen und in wenig Fett rundum anbraten und bei mild...

  k. Angabe

  keine Angabe