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» vom 01.10.2000
1. Veltliner auf 150 ml einkochen lassen. Von den geräcuerten Forellenfilets die...

» vom 01.10.2000
Forellenhaut abziehen, Filets loesen und in Stuecke schneiden. Zwiebel abziehen,...

» vom 01.10.2000
Forellen ausnehmen, auswaschen und filetieren. Jedes Filet zweimal längs einschn...

» vom 01.10.2000
Schalotten- und Gemuesewuerfel in Butter anduensten, mit dem Fischfond auffuelle...

» vom 01.10.2000
Die Forellenfilets mit Salz und Pfeffer wuerzen. In der heissen Butter Schalot...

» vom 01.10.2000
Fuer die Salatsauce alle Zutaten miteinander gut verruehren. Fische wenn noeti...