Forellenfilet-Streifen mit Brunnenkresse
Zutatenliste
| 60 g | Brunnenkresse |
| 1 EL | Aceto Balsamico |
| 1 EL | Gemüsebouillon |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 200 g | Lachsforellenfilet |
| 200 g | Forellenfilet |
| 1 EL | Bratbutter |
| ¼ TL | Salz |
| 1 EL | Aceto Balsamico |
| Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
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Schritt 1
Fuer die Salatsauce alle Zutaten miteinander gut verruehren.
Fische wenn noetig haeuten und in Streifen von 1cm schneiden. In der
heissen Bratbutter unter Wenden 1-2 Minuten, herausnehmen, wuerzen.
Aceto balsamico daruebertraeufeln.
Brunnenkresse auf 2 Teller verteilen, Salatsauce ueber die Kresse
giessen. Lauwarme Fischfiletstreifen darueber anrichten.
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