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» vom 01.10.2000
Ein altes Huhn wird, nachdem es gereinigt, mit kaltem Wasser aufgestellt, ausges...

» vom 01.10.2000
Für die Einlage Eier und 1/8 l Hühnerbrühe in einer Schüssel verquirlen. Gries u...

» vom 01.10.2000
Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, in der Mitte eine Mulde formen. Eier, Öl...

» vom 01.10.2000
2 Liter Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen. Die Zwiebeln schälen. Das Hu...

» vom 01.10.2000
Die Poularde in kochendem Wasser blanchieren; in so viel kaltem Wasser aufsetzen...

» vom 01.10.2000
Zuerst wird das Suppenhuhn in einem möglichst grossen Topf, zusammen mit dem Sup...