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» vom 01.10.2000
Die Zwiebel mit dem Lorbeerblatt (1) und der Gewürznelke (2) spicken. Wasser ...

» vom 01.10.2000
Ochsenfilet mit Salz und Pfeffer einreiben. Pflanzenfett Spezial erhitzen und Fl...

» vom 01.10.2000
Ochsenschwanz in dem Butterschmalz anbraten, mit Mehl bestäuben, Zwiebelwürfel u...

» vom 01.10.2000
Ochsengaumen weichkochen, schälen, in feine Scheiben schneiden. In einer Kassero...

» vom 01.10.2000
Ochsenleber unter fliessendem kaltem Wasser abspuelen, trockentupfen und eventue...

» vom 01.10.2000
Knochen in heissem Wasser aufsetzen, aufkochen und abschütten. Neu kalt ansetzen...