Tipps & Ratgeber – Webkoch.de

Gehacktes, Gewiegtes, Faschiertes oder Haschee, im deutschen Sprachgebrauch lassen sich viele Begriffe für ein und dasselbe Produkt finden: das Hackfleisch. Heute wird es nicht mehr kleingeschnitten, sondern durch den Fleischwolf gedreht. Je nachdem für welche Fleischsorte und Zubereitungsweise man sich entscheidet, lässt sich auch mit dem als besonders gehaltvoll verschrienen Hackfleisch ein fettarmes Gericht zaubern.

Herrlich schokoladig und luftig unter einer knackigen Kruste – ein Schokoladensoufflé zergeht auf der Zunge und ist ein absolutes Muss für jeden Schokoladenliebhaber. Ohne Zweifel ist es eines der empfindlichsten Desserts, dessen Zubereitung viel Fingerspitzengefühl erfordert. Hat man es jedoch geschafft, kann man zurecht stolz sein, diesen anspruchsvollen Klassiker gemeistert zu haben.

Wen der Gedanke, erneut eine Bratwurst auf den Grill zu legen, nicht mehr reizt, sollte einen Blick auf leckere Fisch-Rezepte werfen. Denn mit der richtigen Zubereitung und etwas Geschick müssen Lachs, Heilbutt oder Hering auf dem Feuer nicht zerfallen – sie bleiben vielmehr fest und überaus schmackhaft und sorgen so für das notwendige Quäntchen Abwechslung bei einem Grillabend.

Sommerzeit ist Obstzeit ist Marmeladenzeit. Ob Konfitüre oder Gelee, Johannisbeeren aus dem Garten oder Aprikosen aus dem Supermarkt, in der sonnigen Jahreszeit lässt sich leckeres Obst einkochen, das auch im Winter noch einen Hauch von Sommer versprüht. Originelle Zutaten verleihen altbewährten Klassikern das gewisse Etwas. Zu den beliebtesten Konfitüren zählen immer noch Erdbeer-, Himbeer- und […]

Nichts ist an einem heißen Sommertag erfrischender als ein eisgekühltes Glas Limonade. Noch schmackhafter wird es allerdings, wenn man das Getränk gleich selbst herstellt und ihm, je nach Wunsch, eine andere, unverwechselbare Note verleiht.

Zwetschgen und Pflaumen sind klassische Sommerfrüchte und nicht nur überaus gesund, sondern auch zum Kochen und Backen hervorragend geeignet. Dabei herrscht häufig Uneinigkeit darüber, wo die jeweilige Frucht eine möglichst gute Verwendung finden kann, unterscheiden sich beide doch hinsichtlich ihres Geschmacks. Gemeinsamkeiten gibt es aber trotzdem.

Egal ob herb-dunkel oder edel-fruchtig, Pralinen sind die süßeste aller Verführungen. Ihre Geschmacksvielfalt ist unendlich und ihre Form lässt sich an alle Bedürfnisse anpassen. Mit dem richtigen Equipment, hochwertigen Zutaten und ein paar kleinen Tricks kann sich jeder Hobby-Bäcker zum Hobby-Chocolatier entwickeln.

Eine Tiefkühlpizza landet ebenso schnell im Einkaufswagen wie der Burger auf dem Tablett einschlägiger Fast-Food-Ketten. Die schnelle Zubereitung schlägt manchmal die guten Vorsätze des Verzichtes. Aber schnell zubereitetes Essen muss nicht zwangsläufig ungesund sein.

Das Auge isst bekanntlich mit. Entscheidet man sich für eine essbare Tischdekoration, ist dieser Ausspruch sogar wörtlich zu nehmen. Gerade im Sommer, in dem es eine Hülle an Früchten, Gemüse und Kräutern gibt, bietet es sich an, diese für die Tischdekoration zu verwenden. Ob Streudeko, liebevoll arrangiertes Gebäck oder gewundene Kräuterzweige, vieles ist möglich und lässt sich oft mit einfachen Mitteln kreieren.

Einkochen wie zu Großmutters Zeiten ist bei Gartenfreunden längst im Trend und auch Hobbyköche erfreuen sich wieder an dem Gedanken der Selbstversorgung. Die erzeugten Produkte sind garantiert frei von Zusätzen und die Vielfalt ist grenzenlos. Mit wenig Zeitaufwand lassen sich saisonales Obst und Gemüse in Gläsern konservieren, um im folgenden Winter als kulinarischer Genuss zu […]