Zuchini-Reis Auflauf
Zutatenliste
| 400 g | junge Zuchini |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 3 EL | Olivenöl |
| 300 g | Reis |
| 50 g | Butter |
| 100 g | Emmentaler Käse |
| 3 EL | Parmesan ( jung oder gereift ) |
| 1 EL | Semmelbrösel |
| Salz | |
| frischer Pfeffer |
Zubereitung
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Schritt 1
Reis bissfest kochen, Backofen auf 190°C aufheizen
Zuchini waschen, in Scheiben schneiden und mit kleingeschnittenen Knoblauch im Olivenöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Abgekühlten Reis mit Emmentaler, Parmesan und ca. 20g Butter mischen.
In einer Auflaufform abwechselnt Reis und Zuchini schichten ( erste Schicht Zuchini, letzte Reis!!! )
Zum Schluss noch die Semmelbrösel und die restliche Butter(flocken) auf dem Reis verteilen...
Circa 15 min. im Backofen braünen lassen...
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