Weißkohl mit gerösteten Sonnenblumenkernen
Zutatenliste
| 1 | Spitzkohl oder |
| ½ | Kohlkopf ca. 1200 gr |
| 1 | gr. Zwiebel |
| 2 | Karotten |
| 1 | Fleischtomate wer will |
| 4 EL | Sonnenblumenkerne |
| 1 TL | Zucker |
Zubereitung
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Schritt 1
Kohl halbieren, Strunk entfernen. Quer in ca 3 cm breite Streifen schneiden.
Kohlstreifen waschen und abtropfen lassen.
Zwiebel grob würfeln, Karotten in feine Spalten oder Streifen schneiden.
Tomate mit heißem Wasser überbrühen, enthäuten, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
Sonnenblumenkerne in etwas Öl vorsichtig rösten, nicht braun werden lassen.
Auf Küchenpapier legen zum entfetten.
Zwiebel in Öl andünsten.
Kohl und Karottenstreifen zugeben bei offenem Deckel ca. 5 min scharf andünsten der Kohl soll an einigen Stellen leicht anbräunen.
Würzen mit Salz, Zucker und Basilikum.
Wenig Wasser oder Brühe zugeben, ca. 10 min mit geschlossenem Deckel dünsten.
(Nach 5 min Tomatenstücke zugeben, falls gewünscht.)
Kurz vor dem servieren die gerösteten Sonnenblumenkerne zugeben.
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