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Variation von Ei, Kohlrabi und Nüssen (Ei guckt aus dem Loch II)

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Stimmen: 1 - Ø 4.0
Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
30 Min.
Vorbereitungszeit:
15 Min.

Zubereitung

  • Schritt 1

    "Ei guckt aus dem Loch"?? und auch noch "II"??
    Das ist eine Erfindung von Lothar Kusche.
    "I" und Hinweise siehe Forum:
    http://www.webkoch.de/forum/viewtopic.php?p=8658#8658

    ...
    Aus 2 Kohlrabi 8 etwa 1cm starke Scheiben schneiden. In deren Mitte mit einem dünnwandigen Glas o.ä. ein Loch ausstechen - aber VORSICHT! Glas kann kaputt gehen!!
    Die ausgestochenen Stücke wie Schnitzel panieren und braten. In der Zwischenzeit kann man die Beilagen vorbereiten.
    Zum Schluß die Kohlrabiringe von einer Seite in Butter scharf anbraten, wenden und jeweils 1 kleines Ei in das Loch setzen. Wärmezufuhr herunterfahren und das Ei stocken lassen. Ggf. für max. 1 min einen Deckel auf die Pfanne setzen.

    Beilagen:
    ~~~~~~~~~
    - Kohlrabisalat mit Ananas & Paprika
    - Kohlrabi-Nuß-Puffer

    Variationen
    ~~~~~~~~~~~
    - Beilagen dürfen auch andere sein
    - panieren muß nicht sein

    Hinweise
    ~~~~~~~~
    Die Kohlrabischeiben sollten mindestens 8 cm durchmesser haben.
    Ist als Resteverwerter für ZuVielKohlrabiImKühlfach entstanden...
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Kommentare zum Rezept Variation von Ei, Kohlrabi und Nüssen (Ei guckt aus dem Loch II)

  • werner_ sagt:
    07.06.2006
    wird getestet, garantiert!!!!! ich werd das Mittlere gegen Pü tauschen.

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