Springroll
Zutatenliste
| 50 g | Chinakohl |
| 50 g | Möhren |
| 50 g | Bambussprossen |
| 50 g | Frühlingszwiebeln |
| 50 g | Sojasprossen |
| Salz | |
| 5 | chinesische Gewürze |
| 1 TL | Sesamöl |
| 2 | Springroll-Blätter |
| 1 | Eigelb zum Bestreichen |
| Öl zum Braten und Fritieren |
Zubereitung
-
Schritt 1
Gemüse in feine Streifen schneiden, in Öl braten. Mit Salz,
Gewürzen und Sesamöl abschmecken. Auf Springroll-Blätter füllen. Ecken
einschlagen und aufrollen. Mit Eigelb bestreichen. In heißem Öl
fritieren.
*
Quelle: Meisterwerke, Andrè Jaeger,
Stern 30 / 95
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