Spreewälder Gurkensuppe
Zutatenliste
| 400 ml | Gewuerzgurkensaft(-aufguss) |
| 400 ml | Milch |
| 30 g | Butter |
| 50 g | Mehl |
| 200 ml | Sahne |
| 1 Bund | Dill |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Mit Butter und Mehl eine weisse Mehlschwitze herstellen und auskuehlen
lassen.
Mit kochender Milch auffuellen und 10 Minuten bei kleiner Hitze
auskochen. Zum Schluss den Gurkensaft beifuegen und wieder aufkochen
lassen. Mit viel gehacktem Dill und der fluessigen Sahne verfeinern,
abschmecken.
Als Einlage Gewuerzgurken-Streifen..
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