Spinatsuppe schnell zubereitet
Zutatenliste
| 1 kg | frischer Spinat |
| 100 g | Butter |
| 1 l | Rindsuppe |
| 4 | Eigelb |
| Salz,Pfeffer | |
| 8 EL | Kaffeesahne |
| Muskatnuß gerieben |
Zubereitung
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Schritt 1
Butter in einem hohen Topf zergehen lassen, den gewaschenen grob gehackten Spinat dazu.
5 - 7 Minuten dünsten lassen, mit Salz und Peffer und Muskatnuß würzen.
Rindsuppe dazu 10 Minuten köcheln lassen.
Eigelb mit Kaffeesahne verquirlen und unter die nicht mehr kochende Suppe ziehen.
Gutes Gelingen!
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