Spinatsuppe mit Lachs
Zutatenliste
| 30 g | Fetter Räucherspeck |
| 1 kl. | Zwiebel |
| ½ l | Milch |
| 1 | Zwiebackscheibe |
| 200 g | Spinat |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 50 g | geräucherter Lachs in Scheiben. |
Zubereitung
-
Schritt 1
Zwiebel kleinhacken. Den Räucherspeck ausbraten, Zwiebel darin
dünsten. Den Zwieback reiben, die Brösel im Speck anschwitzen. Mit
der Milch auffüllen. Spinat fein hacken und in die Suppe geben.
Die Suppe 15 Minuten köcheln lassen und würzen. Zuletzt den in feine
Streifen geschnittenen Lachs zugeben.
Menüvorschlag:
Spinatsuppe mit Lachs; Spaghetti nach Fürstenart; Gepfefferte Ananas
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