Spinat-Kräuter-Risotto
Zutatenliste
| 100 g | Blattspinat |
| 50 g | Bärlauch und Löwenzahn |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 | Knoblauchzehen, gepresst |
| 2 EL | WEISSWEIN |
| 2 Tasse | Reis |
| 4 Tasse | Geflügelbrühe |
| 60 g | Parmesan, gerieben |
| 2 EL | Butter |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Küchenfertigen Spinat, Bärlauch und Löwenzahn grob hacken.
Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch schälen, dazu pressen, Spinat und Kräuter zugeben, mit Weisswein ablöschen und alles 2 Minuten dünsten.
Nun Reis zugeben, Brühe angiessen, Reis in ca. 20 Minuten bissfest garen und dabei regelmässig umrühren.
Butter und 3/4 des Parmesan unter das Risotto rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, vom Herd nehmen, noch 3 Minuten quellen lassen, auf Tellern anrichten und mit dem restlichen Parmesan bestreut servieren.
Beilage: zu "Kurzgebratenem" Geflügel mit Kopfsalat
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Spinat-Kräuter-Risotto
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.