Spargelsalat
Zutatenliste
| 500 | Spargel |
| 1 | Öl (z.B. Sonnenblumenöl) |
| 1 | Zitronenessig |
| Pfeffer, Salz | |
| 3 EL | - 1/2 Becher saure Sahne |
| ½ Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
-
Schritt 1
Spargel schälen und in 3-4 cm lange Stücke schneiden mit Salzwasser
bedeckt garen (im Mikro ca. 15 min, im Dampftopf 8-10); nicht so matschig,
aber weich abkühlen lassen.
Salatsauce aus den angegebenen Zutaten zubereiten und über der Spargel
geben (für schlanke Schlemmer: Schmand oder Crème fraîche statt Sahne).
Die Mengen ziemlich beliebig variierbar.
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From: [email protected] (Christine Detig)
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