Spargel-Gratin (Les Asperges Au Gratin)
Zutatenliste
| 500 g | Spargel geschält, zu einem Bündel zusammengebunden |
| Salz | |
| 125 g | Butter zerlassen |
| 4 EL | Parmesan evt. die Hälfte mehr |
| Schwarzer Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Den Spargel etwa 10 Minuten im offenen Topf mit Salzwasser garen. Auf
Kuechenkrepp abtropfen lassen und den Bindfaden abnehmen.
Kurz vor dem Servieren die Spargelspitzen in die zerlassene Butter
tauchen. Den Spargel in eine Auflaufform schichten und geriebenen
Kaese ueber die Spargelspitzen streuen. Mit Pfeffer wuerzen und unter
dem vorgeheizten Grill braun werden lassen.
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