Soße zum weißen Spargel
Zutatenliste
| 1 | Eigelb, das Eiweiß in den Pfannekuchen |
| 50 g | fl. Butter (nur warm) |
| etwas Pfeffer, Salz, Estragon, | |
| Zitronensaft (1/2 Lit. bei 5 Eier) | |
| etwas Knoblauch(Spargel als Liliengewächs ist mit |
Zubereitung
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Schritt 1
Eigelb (zimmerwarm) dickschlagen, Butter im Faden dazulaufen lassen,
zum Schluß Gewürze und Saft hinzu - fertig.
Fehlt Estragon, kann man auch Schnittlauch nehmen.
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