Smoked Beans My Way
Zutatenliste
| 2 | Zwiebeln |
| 2 EL | Öl |
| 2 Tasse | Wachtelbohnen |
| 250 g | Geräucherte Putenbrust |
| 1,50 l | Hühnerbrühe |
| 2 TL | Oregano |
| 5 TL | Louisiana Hot Sauce oder Tabasco |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Bohnen über Nacht einweichen. Einweichwasser wegschütten (oder zur
Zubereitung von Instant-Hühnerbrühe verwenden).
Die Zwiebeln schälen und hacken. Das Putenfleisch in Würfel von ca. 1,5 cm
schneiden.
Öl in einem Schnellkochtopf erhitzen, Zwiebel darin andünsten, dabei 1 TL
Oregano zugeben. Wenn die Zwiebelwürfel glasig werden, Putenwürfel zugeben
und kurz mitbraten. Bohnen und restlichen Oregano zufügen, mit Hühnerbrühe
ablöschen und die Chilisauce einrühren. Schnellkochtopf schließen und auf
Stufe 2 20 Minuten kochen lassen.
Schmeckt aufgewärmt am besten. Nach Wunsch mit Chilisauce abschmecken.
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