Seelenwärmer (Mecklenburger Punsch)
Zutatenliste
| 2 | unbehandelte Orangen |
| 3 | Zitronen |
| 125 ml | Cognac |
| 750 ml | schwarzer Tee |
| 150 g | Honig |
| 250 ml | Rum |
Zubereitung
-
Schritt 1
Ein Rezept ergibt 4-6 Portionen.
Die Hälfte der Orangen waschen, abtrocknen und die Schale sehr dünn und
spiralförmig abschälen (ohne weiße Haut!). Anschließend den Saft aller
Orangen und den der Zitronen auspressen.
In einem (Punsch)-Gefäß den Saft, den Cognac und die Orangenschalen
abgedeckt 2-3 Std. durchziehen lassen.
Nun den Tee wie üblich aufbrühen. Die Orangenschalen entfernen. Tee, Honig
und Rum hinzufügen. Alles bis zum Siedepunkt erhitzen, aber nicht kochen
lassen - da sonst "des Seelenwärmers guter Geist" verfliegt. In Teegläsern
servieren.
Anmerkung: Wer den Punsch nicht so kräftig mag, einfach mit heißem Wasser
oder Orangensaft verdünnen.
Bei 6 Portionen:
:Pro Person ca. : 240 kcal
:Pro Person ca. : 1000 kJoule
:Zeitaufwand ca.: 20 Minuten
:Ziehen lassen : 2-3 Stunden
*
Quelle: Die echte deutsche Küche Gräfe u. Unzer Verlag
ISBN 3-7742-1538-3 Erfasst: Viviane Kronshage
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