Schwarzwurzelsuppe mit Käsecroutons
Zutatenliste
| 800 g | Schwarzwurzeln |
| ¾ l | Gemüsebouillon |
| 50 g | Butter |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 8 Scheibe | Altbackenes Brot dünn geschnitten |
| 100 g | Weichkäse |
| ½ | Zitrone Saft |
| 150 ml | Rahm |
Zubereitung
-
Schritt 1
Das Gemuese unter fliessendem Wasser schaelen, in kleine Stuecke
schneiden und sogleich in Essigwasser legen, damit es sich nicht
verfaerbt. Bouillon erhitzen, Gemuese darin 30 Minuten weichkochen.
In der Zwischenzeit Butter und Oel erhitzen, Knoblauch dazupressen.
Brotscheiben darin beidseitig braun braten.
Am Kaese die Rinde wegschneiden, den Kaese auf das Brot streichen.
Schwarzwurzeln mit der Bouillon und dem Zitronensaft fein puerieren.
Die Suppe erhitzen, den geschlagenen Kahm unterziehen. Nochmals
erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Wuerzen. Kaesecroutons dazu
servieren.
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Schwarzwurzelsuppe mit Käsecroutons
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.