Schüttel-Zuchini
Zutatenliste
| 1 kg | Zucchini |
| 2 TL | Salz |
| 3 EL | Zucker |
| 6 EL | Essig |
| 1 TL | Senfkörner |
| 1 TL | Pfefferkörner |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 | Blätter Basilikum |
| 3 | Stengel Dill |
| 1 | Zwiebeln |
| 1 | roten Paprika (nach Bedarf) |
Zubereitung
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Schritt 1
Zucchini schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
Zwiebeln in Spalten und Paprika in Stücke schneiden.
Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden und mit den Zutaten in eine große Schüssel (mit Deckel) geben. Deckel drauf, ordentlich schütteln und mindestens 24 Stunden ziehen lassen, immer mal wieder schütteln - wichtig!!
Zwischendurch koste ich um eventuell noch etwas nachzuwürzen.
Wenn man das Rezept schon öfters gemacht hat
(Zucchini-Schwemme!!), wird man mit den Gewürzen großzügiger,
und wer Zwiebeln mag, fischt sich die Zwiebeln meistens zu erst raus und macht auch mehr rein!!
Wer kein Knoblauch mag, kann ihn auch weglassen.
Ein leckeres Rezept und eine gute Beilage zum Abendbrot.
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Kommentare zum Rezept Schüttel-Zuchini
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