Schnippelkuchen
Zutatenliste
| 30 g | Mehl |
| 150 ml | Milch |
| 6 | Eier |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Muskatnuß | |
| 750 g | Kartoffeln |
| 2 | Zwiebeln |
| 150 g | Schinkenspeck |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 40 g | Butterschmalz |
Zubereitung
-
Schritt 1
1. Mehl erst mit Milch, dann mit Eiern verquirlen und mit Salz, Pfeffer
und Muskat würzen.
2. Kartoffeln schälen, waschen und dann in der Küchenmaschine oder
auf der groben Seite der Haushaltsreibe raffeln.
3. Kartoffeln sofort unter den Teig geben. Zwiebeln pellen, fein
würfeln und ebenfalls zugeben.
4. Schinkenspeck in einer Pfanne knusprig ausbraten. Schnittlauch
in Röllchen schneiden.
5. 10 g Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, 1/4 des Teiges
hineingeben und auf jeder Seite 3 -- 4 Minuten braten. Mit Schinkenspeck
und Schnittlauch garnieren. Die restlichen Schnippelkuchen ebenfalls
herstellen.
:Stichworte : Hauptgericht, Kartoffel, Schinkenspeck
:Notizen (*) :
: : Pro Portion ca. 20 g Eiweiß, 44 g Fett, 38 g Kohlenhydrate
: : = 2707 Joule (647 Kalorien)
:Zusatz :
: : Garzeit
: : 30 Min.
: : Vorbereitungszeit
: : 15 Min.
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