Schmorgurken
Zutatenliste
| 3 mtl. | Schmorgurken |
| 6 | Kartoffeln (festkochend |
| und mittelgroß) | |
| 4 gr. | Tomaten - das Fleisch |
| (Ersatzweise 1 Dose | |
| Tomaten ohne Saft) | |
| 4 EL | Olivenöl evtl. mehr |
| 750 g | Lammhack |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| Schwarzer Pfeffer | |
| Salz | |
| ½ | Zitrone Saft |
| 200 g | Schafs- oder Ziegenkäse |
| 0,20 l | Brühe |
Zubereitung
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Schritt 1
Gurken schälen, Kerne entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten ebenfalls schälen -
Kerne und Gehäuse entfernen - vierteln. Zwiebeln, Knoblauch klein hacken -
Käse in Würfel schneiden
Lammhack in Olivenöl anbraten,Knoblauch und Zwiebeln dazugeben - alles gut
vermengen, das Hack soll sich gut verteilen - salzen und pfeffern.
Nun Gurken, Kartoffeln und Tomaten dazugeben - mit dem Saft einer Zitrone
würzen - Deckel drauf und 20 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.
Dann den Käse dazugeben, so dass er sich leicht auflöst - nochmals
abschmecken und servieren.
Wer mehr Flüssigkeit möchte, kann jetzt etwas Brühe dazugeben.
:Quelle : NORDTEXT Mi 18.08.99
:Erfasser : Frank Dingler
:Notizen (*) : - DAS! sonnabends 18.45 Uhr in N3 -
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