Sauerampfersauce
Zutatenliste
| 20 g | Sauerampferblätter gehackt |
| (junge Blätter ca. 10 Stk.) | |
| 2 EL | Frischkäse |
| 4 EL | Joghurt (natur) |
| 4 EL | Sahne |
| 1 TL | Zitronensaft |
| Salz und schwarzer Pfeffer |
Zubereitung
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Schritt 1
Schneiden Sie die Stiele aus den Sauerampferblaettern und hacken Sie
die Blaetter. Im Mixer werden sie mit dem Frischkaese, dem Joghurt,
der Sahne und dem Zitronensaft pueriert. Geben Sie, wenn noetig, Salz
und Pfeffer dazu und giessen Sie die Sauce in eine Schuessel. Sie
sollte gut gekuehlt serviert werden. Diese saeuerliche und delikate
Sauce passt gut zu kalten Fischfilets, hart-oder weichgekochten Eiern
oder zu Gefluegelsalat.
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